प्याज समोसा रेसिपी
प्याज के समोसे भारतीय व्यंजनों में एक लोकप्रिय स्नैक हैं, और मसालेदार प्याज और अन्य सामग्री के मिश्रण को एक पेस्ट्री शेल में भरकर और इसे कुरकुरा होने तक भून कर बनाया जाता है। यहां जानिए प्याज के समोसे की रेसिपी जिसे आप घर पर ट्राई कर सकते हैं:
अवयव:
2 कप ऑल - परपज़ आटा
1/2 छोटा चम्मच नमक
1/4 कप वनस्पति तेल
1/2 कप पानी
2 बड़े प्याज, बारीक कटे हुए
1/2 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
1/2 टी स्पून लहसुन पेस्ट
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
वनस्पति तेल, तलने के लिए
निर्देश:
एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, आटा और नमक मिलाएं। वनस्पति तेल डालें और तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए।
धीरे-धीरे पानी डालें, आटे को तब तक गूंधें जब तक कि यह एक चिकनी गेंद न बन जाए। आटे को गीले कपड़े से ढककर कम से कम 30 मिनट के लिए रख दें।
एक पैन में, थोड़ा तेल गरम करें और जीरा डालें। एक बार जब वे चटकने लगें, तो अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
कटे हुए प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
धनिया पावडर, हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर और गरम मसाला पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आँच बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें।
आटे की छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लें और उन्हें पतले गोल आकार में बेल लें।
प्रत्येक सर्कल को दो हिस्सों में काटें।
एक आधा गोला लें और किनारों को सील करने के लिए पानी का उपयोग करके इसे एक शंकु के आकार में मोड़ें।
कोन को प्याज के मिश्रण से भरें और ऊपर से पानी से सील कर दें।
शेष आटा और भरने के साथ दोहराएँ।
मध्यम आंच पर एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें।
- तेल के गरम होते ही समोसे को पैन में डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए.
समोसे को तेल से निकालें और किसी भी अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए उन्हें एक पेपर टॉवल पर रखें।
आपके स्वादिष्ट प्याज के समोसे अब परोसने के लिए तैयार हैं! आप इनका आनंद पुदीने की चटनी, इमली की चटनी या अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ ले सकते हैं।
संक्षेप में, प्याज समोसा एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला स्नैक है जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। इस रेसिपी के साथ आप अपने घर में ही आराम से प्याज समोसे के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
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Onion Samosa Recipe
Onion samosas are a popular snack in Indian cuisine, and are made by stuffing a mixture of spiced onions and other ingredients into a pastry shell and frying it until crispy. Here's a recipe for onion samosas that you can try at home:
Ingredients:
2 cups all-purpose flour
1/2 tsp salt
1/4 cup vegetable oil
1/2 cup water
2 large onions, finely chopped
1/2 tsp ginger paste
1/2 tsp garlic paste
1/2 tsp cumin seeds
1/2 tsp coriander powder
1/4 tsp turmeric powder
1/2 tsp red chili powder
1/2 tsp garam masala powder
Salt, to taste
Vegetable oil, for frying
Instructions:
In a large mixing bowl, combine the flour and salt. Add the vegetable oil and mix until the mixture resembles coarse crumbs.
Gradually add the water, kneading the dough until it forms a smooth ball. Cover the dough with a damp cloth and let it rest for at least 30 minutes.
In a pan, heat some oil and add the cumin seeds. Once they start spluttering, add the ginger and garlic paste and sauté for a few seconds.
Add the chopped onions and sauté until they turn golden brown.
Add the coriander powder, turmeric powder, red chili powder, and garam masala powder, and stir well.
Add salt to taste and mix well. Turn off the heat and let the mixture cool.
Divide the dough into small balls and roll them out into thin circles.
Cut each circle into two halves.
Take one half-circle and fold it into a cone shape, using water to seal the edges.
Fill the cone with the onion mixture and seal the top with water.
Repeat with the remaining dough and filling.
Heat oil in a deep frying pan over medium heat.
Once the oil is hot, add the samosas to the pan and fry until they are golden brown.
Remove the samosas from the oil and place them on a paper towel to absorb any excess oil.
Your delicious onion samosas are now ready to serve! You can enjoy them with mint chutney, tamarind chutney, or any other dipping sauce of your choice.
In summary, onion samosas are a flavorful and easy-to-make snack that are perfect for any occasion. With this recipe, you can enjoy the delicious taste of onion samosas in the comfort of your own home.
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