how to make chicken tandoori recipe,( in kannada )

ಶೀರ್ಷಿಕೆ: ದಿ ಅಲ್ಟಿಮೇಟ್ ಚಿಕನ್ ತಂದೂರಿ ರೆಸಿಪಿ: ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್‌ಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಪರಿಚಯ:

ಚಿಕನ್ ತಂದೂರಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಾರತೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ರಸವತ್ತಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್, ತಂದೂರ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ವಿನ್ಯಾಸ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅಂತಿಮ ಚಿಕನ್ ತಂದೂರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ ತಂದೂರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್

1 ಕಪ್ ಸರಳ ಮೊಸರು

2 ಚಮಚ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ

2 ಚಮಚ ತಂದೂರಿ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ

ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ

2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ

ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಫಾರ್

ಅಲಂಕರಿಸಲು

ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು, ಸೇವೆಗಾಗಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಶನ್:

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ತಂದೂರಿ ಮಾಡುವ ಕೀಲಿಯು ಮ್ಯಾರಿನೇಶನ್‌ನಲ್ಲಿದೆ. ಮುಂದೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಸೀಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು, ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ತಂದೂರಿ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಾಗಿ

ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್:

ಚಿಕನ್ ಬಯಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ತಂದೂರ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನೀವು ತಂದೂರ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ನೀವು ತಂದೂರ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು:

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ತಂದೂರಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಿಕನ್ ಬಳಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಸೀಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಧಿಕೃತ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಂದೂರಿ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಾಗಿ.

ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಅದು ತೇವ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ತಂದೂರ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ನೀವು ಸ್ಮೋಕಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ದ್ರವ ಹೊಗೆಯ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತೀರ್ಮಾನ:

ಚಿಕನ್ ತಂದೂರಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಚಿಕನ್ ತಂದೂರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅದು ರಸಭರಿತವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸುವಂತೆ ಮಾಡುವ ಅಂತಿಮ ಚಿಕನ್ ತಂದೂರಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ!